ドイツ南西部、フランス国境に近いアルザス地方で生まれ、ドイツ各地で愛される「フラムクーヘン（Flammkuchen）」。薄くのばした生地の上に、サワークリームとクワルク（フレッシュチーズ）をたっぷり塗り、玉ねぎとベーコンをのせて焼き上げる。香ばしくパリパリの生地に、クリーミーな酸味とベーコンの塩気が溶け合う。軽やかで香ばしい味わいは、地ビールとの相性が抜群。春巻きの皮を使って簡単に作れるので、おつまみにもGoodです！
材料：
・春巻きの皮4枚
・サワークリームまたは水切りヨーグルト50g
・玉ねぎ、ベーコン
・オリーブオイル
・塩コショウ少々
作り方：
- 春巻きの皮を4枚重ねたままクッキングシートにのせ、サワークリーム（または水切りヨーグルト）を全体に塗る。
- 薄くスライスした玉ねぎとベーコンをのせて塩コショウ、オリーブオイルをかけ回す。
- 200℃のオーブンまたはトースターで5分くらい。周りの皮にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
4.好みの大きさにカットして完成。
アレンジ編
ツナ、コーン、ズッキーニ、チーズのせカレーフレークがけ
感想：おつまみなら春巻きの皮3枚、お食事なら4枚重ねでボリューム感を出すのもおすすめ。サワークリームの代わりにクリームチーズを使用しても美味しいです。アレンジ編はチーズとカレーでよりボリューム感アップ。そのほか、サーモンやリンゴ、洋梨との相性も抜群。