チョコレートの都トリノ

チョコレートといえばベルギーやフランス
スイスなどを想う人は多いはず。
「チョコレートの都」が北イタリア
ピエモンテ州の街トリノだと知っている人は
きっとトリノを訪れたことがある人でしょう。
トリノの街には歴史的な老舗から
最新の店までチョコラティエーレが溢れてます。
特に復活祭があるこの時期は
ショーウィンドーが華やかに飾られ
大人たちが楽しそうに
チョコレートを選んでいる姿を多く見かけます。

もともとは飲み物として広まっていたチョコレート
19世紀に入ると次第に食べるものへと変化していきました
その先駆けとなったのがトリノ
18世紀の後半のトリノにおける産業革命の影響を受けて
チョコレート製造の技術が改良されるようになると
ピエモンテ州に多くのチョコレート会社が誕生し
世果中のチョコレート業者や職人が集まる地となりました。
スイスにチョコレート技術を伝えたのはトリノなのです。
今では、毎年3月にチョコレートの見本市が開催され
世界中の業者やチョコレートファンがトリノに集まってきます。

トリノのチョコラティエーレを覗くと
どの店にも必ずあるのが
きらびやかな包装紙に包まれた
丸みをおびた三角形のチョコレート
「ジャンドゥイオット」
イタリアが独立国家となる前の戦時中
カカオパウダーが不足したときに
ピエモンテで収穫される上質なヘーゼルナッツを
ペーストにして混ぜたことが始まり。
ジャンドゥイオットという名前の由来は
カーニバルの仮面や人形劇に登場する
トリノとピエモンテ州を象徴すキャラクター
「ジャンドゥイヤ（Gianduja）」から
名前を取ったとされています。

イタリア初代首相カヴール氏が
毎日通っていたというストーリーカフェ
アル・ビチェリン
ホットチョコレートにコーヒーとミルクを泡立てた
３層の飲み物「ビチェリン（Bicerin）」を発明しました
今ではトリノのどのカフェでもビチェリンが飲めますが
1763年創業当時のまま
トリネーゼに愛され続けるこの店のビチェリンは本家の味
上質のチョコレートだけを溶かした
チョコラータ・カルダ（ホットチョコレート）は
寒い冬はもちろん、季節問わず飲まれる
トリノには欠かせない甘くほろ苦い飲み物です。

チョコレート・ブティックグイド・ゴビーノ
伝統的な建物にグイド・ゴビーノの斬新なテイストが
十分に満喫できるブティックとしてトリノっ子はもちろん
世界各国から訪れる旅行者で賑わっています。
店内の奥にはテイスティングルームがあり
購入の前にグイド・ゴビーノの魅力を味わうことができます。

チョコレート好きな方にオススメしたいのが
トリノ市内の観光案内所で扱っているChocopassチョコパス
このカードを協賛している
パスティチェリアやストーリーカフェに提出すると
チョコレートやジャンドゥィオッティの試食ができます。
さらに各店が指定する以上の買物をすると
5％～10％の割引サービスが受けられる特典付。
トリノの名店を訪ねて
贅沢なチョコレート文化に触れることができますよ。
２日間有効10回券／１２ユーロ

チョコレートの聖地へ！