【レシピ】いつもの食材で作る世界の料理フラムクーヘン
ドイツ南西部、フランス国境に近いアルザス地方で生まれ、ドイツ各地で愛される「フラムクーヘン（Flammkuchen）」。薄くのばした生地の上に、サワークリームとクワルク（フレッシュチーズ）をたっぷり塗り、玉ねぎとベーコン
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【レシピ】いつもの食材で作る世界の料理
世界たべある紀行 Vol.1 アルザス発、炎のピザ ― フラムクーヘン
旅先で出会うローカルフードには、その土地の空気や人々の気質が宿っている。 ドイツ南西部、フランス国境に近いアルザス地方で生まれ、ドイツ各地で愛される「フラムクーヘン（Flammkuchen）」もそのひとつ。 「炎（Fla
9月にメキシコへ行くなら チレス・エン・ノガダは外せない！
タイトルにそう書きながら、すでに9月25日。今日はメキシコでこの時期に見かける白いソースにザクロの実と緑の葉っぱを飾った独特の配色の料理を紹介。知らなければメニューにあってもオーダーしないでしょう。チレス・エン・ノガダは
クリスマスを楽しむための10のこと 6. グリューワインで心もポカポカ
クリスマスマーケットと聞いて、真っ先に思い浮かぶのがグリューワインという人も多いのでは。 会場ごとに特別なグリューワイン用のマグカップを用意しているところが多く、記念品としても人気。 温かいワインにスパイスとフルーツを加
クリスマスを楽しむための10のこと 2. シュトレン
この時期、日本でもケーキ屋やパン屋などで販売されているドライ・フルーツなどを混ぜ込んだケーキ「シュトレンStollen」。開封して一度に全部食べていませんか？ アドベントの時期、ドイツではシュトレンを少しずつスライスして
食いしん坊はアレキパを目指す！
ペルーの首都リマから南東へ飛行機で1.5時間。 標高約2,350mに位置する高原のアレキパ。 街を見守るようにそびえる5882mのミスティ山 高地にありながら年間を通じて温暖な気候に恵まれ アンデスの山にも太平洋にも近い
ブルーボトルコーヒーだけじゃない！？サードウェーブコーヒーを飲み比べ
@ サンフランシスコ
近頃、日本にも増えてきた「サードウェーブコーヒー」。アメリカの第3次コーヒー文化を指す言葉。ファーストウェーブは1970年代頃までの大量生産・大量消費型のコーヒー文化。いわゆるファミレスのおかわり自由コーヒー。セカンドウ
おいしい国トルコ 食いしん坊はガジアンテップを目指す
イスタンブールから飛行機で約１時間30分、トルコ南東部に位置する美食の街として知られる ガジアンテップは、ユネスコに認定されているガストロシティ。 食い倒れの街としてトルコでも一目置かれる存在。 肥沃な大平野にあるガジア
カフェ旅＠トルコ ガジアンテップで一服
トルコ南東部、に位置するガジアンテップは紀元前4000年にさかのぼる 文明の痕跡があるかなり古い町。ヒッタイト、ビザンチン、アラブ、十字軍、 アルメニア、オスマンと実に様々な歴史が積み重なり、その足跡が今も残っている。
バインミーからお洒落レストランまで満足度高めのホーチミン☆フード
日々変化するホーチミン。なんてたってお洒落なカフェやレストランが増えました。あまりにも店が多すぎてどこに行くべきか迷ってしまいます。そこで今年独断取材した中で、おすすめしたい店を一挙紹介！ もはや定番L&#