世界たべある紀行 foodie - 空想地球旅行

世界たべある紀行 Vol.1
アルザス発、炎のピザ ― フラムクーヘン

Author w@lk-163 Date 2025-10-14

旅先で出会うローカルフードには、その土地の空気や人々の気質が宿っている。ドイツ南西部、フランス国境に近いアルザス地方で生まれ、ドイツ各地で愛される「フラムクーヘン（Flammkuchen）」もそのひとつ。「炎（Fla

Author w@lk-163 Date 2020-12-19

クリスマスマーケットと聞いて、真っ先に思い浮かぶのがグリューワインという人も多いのでは。会場ごとに特別なグリューワイン用のマグカップを用意しているところが多く、記念品としても人気。温かいワインにスパイスとフルーツを加

Author w@lk-163 Date 2020-12-18

この時期、日本でもケーキ屋やパン屋などで販売されているドライ・フルーツなどを混ぜ込んだケーキ「シュトレンStollen」。開封して一度に全部食べていませんか？アドベントの時期、ドイツではシュトレンを少しずつスライスして

Author w@lk-163 Date 2020-08-02

ペルーの首都リマから南東へ飛行機で1.5時間。標高約2,350mに位置する高原のアレキパ。街を見守るようにそびえる5882mのミスティ山高地にありながら年間を通じて温暖な気候に恵まれアンデスの山にも太平洋にも近い

Author w@lk-163 Date 2020-07-23

近頃、日本にも増えてきた「サードウェーブコーヒー」。アメリカの第3次コーヒー文化を指す言葉。ファーストウェーブは1970年代頃までの大量生産・大量消費型のコーヒー文化。いわゆるファミレスのおかわり自由コーヒー。セカンドウ

Author w@lk-163 Date 2020-05-16

イスタンブールから飛行機で約１時間30分、トルコ南東部に位置する美食の街として知られるガジアンテップは、ユネスコに認定されているガストロシティ。食い倒れの街としてトルコでも一目置かれる存在。肥沃な大平野にあるガジア

Author w@lk-163 Date 2020-05-11

トルコ南東部、に位置するガジアンテップは紀元前4000年にさかのぼる文明の痕跡があるかなり古い町。ヒッタイト、ビザンチン、アラブ、十字軍、アルメニア、オスマンと実に様々な歴史が積み重なり、その足跡が今も残っている。

Author hiromi Date 2017-08-08

日々変化するホーチミン。なんてたってお洒落なカフェやレストランが増えました。あまりにも店が多すぎてどこに行くべきか迷ってしまいます。そこで今年独断取材した中で、おすすめしたい店を一挙紹介！もはや定番L&#

Author hiromi Date 2017-07-09

欧米人や駐在員が多く暮らすプノンペンは和食からフレンチ、イタリアンまで洗練されたレストランが数多くあります。せっかくだからここならではのカンボジアらしい料理や雰囲気を楽しめるレストランやカフェを楽しみたいも

Author hiromi Date 2016-11-06

ハノイ発祥の名物料理といえば「フォー」の他に「ブンチャー」という見逃せない麺料理があります。ブンチャーは米麺のつけ麺で甘酸っぱいタレに炭焼きの豚肉とつくね、別盛りの香菜をたっぷり入れていただくハノイっこの大好物。たい